Dělená strava je vlastně úprava jídelníčku a s ní i celého životního stylu. Jedná se o rozdělení potravy podle do různých a různě početných skupin, které se buď navzájem nekombinují nebo kombinují podle různých pravidel.

Princip dělení

Potraviny se dělí do 3 skupin podle toho, jak jsou zpracovávány v trávícím ústrojí. První skupinou jsou bílkoviny, druhou sacharidy a třetí tzv. neutrální potraviny. Potraviny obsahující hodně bílkovin potřebují pro své úspěšné strávení velmi nízké pH, a tudíž hodně kyselé prostředí. U sacharidů je tomu přesně naopak. Ty vyžadují vysoké pH (tedy zásadité prostředí). Jakmile se obě látky tráví spolu, nedochází k jejich optimálnímu rozkladu a v průběhu postupu trávící trubicí může docházet k uvolňování látek ne zrovna optimálních pro fungování organismu. Třetí skupinou je neutrální skupina, kterou můžeme konzumovat buď samotnou, nebo ji kombinovat libovolně s oběma skupinami (patří sem především tuky a mléčné výrobky).

Potraviny by se ideálně měly střídat tak, že jeden den jíte jen bílkoviny a druhý den jen sacharidy. Samozřejmě lze střídat pouze v rámci konkrétních jídel, ale pro dosažení cíle jsou vhodnější určitě dny. Zásadní je nezapomenout na dodržení pitného režimu.

Bílkovinné potraviny

Maso – hovězí, telecí, skopové
Drůbež
Ryby – neuzené
Plody moře
Sojové výrobky
Vejce
Sýry do 50% tuku
Mléko a mléčné výrobky
Ovocné čaje
Ovocné víno
Bílé a červené víno – spíše suché
Šampaňské
Ovoce – pomeranč, grapefruit, citron, kyselá jablka a hrušky, broskve, meruňky, třešně, mango, papája, ananas, jahody, maliny
Rajčata – povařená

Sacharidové potraviny

celozrnné obilí – pšenice, žito, oves, ječmen, proso, sušená kukuřice a neloupaná rýže
výrobky z celozrnného obilí – chléb a housky, těstoviny, krupice
zelenina – brambory a bramborový škrob, kadeřavá kapusta, cukrová kukuřice
ovoce – banány, sladká jablka a hrušky, fíky, hroznové víno, datle
sušené ovoce – ne rozinky
sladidla – ovocná šťáva a sirupy, pivo
med
luštěniny – kromě sóji

Neutrální potraviny

oleje lisované za studena (tzv. panenské – zejména slunečnicový a olivový)
neztužené margaríny a máslo
mléčné výrobky s obsahem tuku vyšším než 50% -zakysané mléčné výrobky (jogurt, kysaná smetana, tvaroh, mléko, kefír, tučnější sýry (okolo 60% – smetanový, máslový, hermelín, mozzarella, Cottage, ricotta).
uzené masné výrobky – šunka a jiné uzeniny
uzené ryby – makrela, pstruh, losos
zelenina – lilek, květák, zelené fazolky, brokolice, čínské, červené a bílé zelí, zelený hrášek a čerstvá kukuřice, okurky, česnek, kedluben, mrkev, paprika, feferonky, ředkvičky, ředkev, červená řepa, růžičková kapusta, červené zelí, kysané zelí, celer, špenát, čerstvá rajčata, bílé, kapusta, cuketa, cibule, hlávkový salát, ledový salát
ořechy
koření a bylinky
houby
droždí
výhonky a klíčky
bylinkové čaje

Ukázkový jídelníček dělené stravy – sacharidový
snídaně – celozrnná houska s tučným sýrem
svačina – 200 g ovoce nebo 250 kysaných mléčných výrobků
oběd – 60 rýže, těstovin nebo 100 chleba, 400 zeleniny
svačina – 1 bílý jogurt s lžící vloček
večeře – 80 g chleba s uzenou šunkou a zeleninou

Ukázkový jídelníček dělené stravy – bílkovinný
snídaně – míchaná vejce (2 ks) s čerstvou zeleninou
svačina – 200 g ovoce nebo 250 kysaných mléčných výrobků
oběd – 150 g masa, 400g zeleniny
svačina – 1 bílý jogurt s lžičkou medu
večeře – 150 filé, 300g zeleniny

Čtyři komentáře »

1. 

   to co tady je napsáno,je úplná kravina!!!!!!!!

   komentář by hloupost!!!! — 28. 9. 2009 @ 19:00

2. 

   náhodou je to správně:)ty chytrolíne:)

   komentář by komentář na hloupého... — 21. 11. 2009 @ 16:38

3. 

   Snad až na ten med v jogurtu (vbílkovimmém jídelníčku) se tomu nedá nic vytknout

   komentář by Komentář na hloupého II. — 11. 4. 2010 @ 13:58

4. 

   Med je zařazen v neutrální skupině, takže si ho můžete dát jak u bílkovin, tak u saharidů. Držím teď dělenku pár dní, tak jsem zvědavá, jak to bude účinkovat, ale je strašně fajn, že člověk nemá hlad a kupodivu nemám ani chutě na to, co rozvna v ten den nemůžu….navíc je super, že po 2-4 hodinách můžete změnit skupinu ze sacharudů na bílkoviny a naopak, takže i kdyby ta chuť byla, tak ji můžete uspokojit. Jsem zatím moc spokojená.:)

   komentář by pro medníka — 7. 6. 2010 @ 13:06

Napsat komentář

Jméno (vyžadováno)

Email (nebude zveřejněn) (vyžadováno)

Webová stránka